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本文目录

1. 鲅鱼20种经典做法
2. 鲅鱼炖泡菜怎么做
3. 酸菜粉丝鱼的家常家常做法王刚

鲅鱼20种经典做法

材料

鲜鲅鱼1条，西红柿250克，酸菜酸菜香菜末
、鲅鱼鲅鱼葱段、做法做法姜片 、大全大全料酒 、家常家常盐 、酸菜酸菜胡椒粉、鲅鱼鲅鱼香油、做法做法食油各适量 。大全大全

做法

1 、家常家常鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。

2 、炒锅注油烧热，下葱花爆锅 ，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用 。

3
、炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入 ，两面煎硬加入葱段 、姜片 、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开
，再倒入西红柿一起炖
，至汤浓鱼熟，去掉葱姜 ，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末 ，淋香油 ，出锅即成。

鲅鱼炖泡菜怎么做

1 、材料：鱼、小白菜 、干木耳 ，辅料是油、鸡粉、生姜、鱼露 、清水。2、小白菜用清水浸泡20分钟，然后择洗干净 ，沥干  ，待用。

3、将干木耳泡发择洗干净，将去蒂。焯烫一下。4、砂锅洗净，一次性放入适量的清水 ，放入适量的生姜。

酸菜粉丝鱼的做法王刚

原料

鲈鱼(500克)，泡菜50克
，粉丝，姜1块 ，葱3根 ，蒜4瓣，泡椒5个 ，盐适量，白糖6克，鸡精1克 ，胡椒粉1克，花椒面1克，食用油80毫升

方法/步骤

1：准备食材：鲈鱼；泡菜  、泡椒、姜、葱、蒜等。

2：葱洗净后切成葱花；蒜去皮，切细；姜切成姜米；泡菜、泡椒均提前切细剁碎 。

3：鲈鱼是菜场处理好的，回家用清水洗一遍即可 。将鲈鱼身两面毎隔3厘米长斜刀切开，均匀地抹上姜 、少放盐入味  。鱼肚中也要抹，腌30分钟左右 。

4：锅放入食用油，开小火。将腌好的鲈鱼放入锅中煎，煎至微黄 ，翻面煎另一面，也煎至微黄 ，将煎好的带鱼全部铲进盘中
。

5：锅中留油，加入泡菜、泡椒
、姜、蒜，炒香。倒入150毫升左右的清水 ，加入花椒、白糖
、胡椒粉，煮开。

6：将煎好的鲈鱼倒入锅中 ，轻轻晃动锅，让鲈鱼均匀裹满调料汁 ，盖上锅盖 ，继续烧2至3分钟左右关火
，撒入葱花、鸡精 。

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