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本文目录

1. 陕北家常菜排名
2. 陕北素炒面家常做法
3. 陕北熬酸菜家常做法

陕北家常菜排名

陕西十大名菜
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陕北素炒面家常做法

材料
：面条200克，鸡蛋1个 ，西红柿1个 ，火腿1段，生抽1勺
，老抽半勺。

做法
：

1.火腿肠切粒，西红柿切小块 ，鸡蛋加盐打散备用
。

2.锅中放入适量清水煮开，将面条煮至7成熟 ，煮好后放入凉水中冷却 ，沥干。

3.炒锅放油 ，油热后将鸡蛋炒熟盛出备用。

4.锅中留底油
，倒入西红柿 、火腿肠，再加入鸡蛋
、面条
，倒入生抽1勺，老抽半勺翻炒均匀，鸡精半勺 ，盐半勺，调味即可 。

陕北熬酸菜家常做法

做法:

1、白菜去层老叶 ，整棵清洗，控水一天；若选用纤维较粗大的白菜 ，则于开水锅内略焯、挤压水分。一般是早间洗涤去水，傍晚入瓮腌制。

2、入瓮时，摆一层菜撒一层盐
，瓮满，用压菜石镇压 ，再添加定量料水即可。食盐选粗盐最好，用量依食者口味轻重而定
，稍轻 ，腌制的菜偏酸但清脆；偏重
 ，则咸而耐嚼，一般腌泡20天即可食用 。

好了 ，文章到此结束
，希望可以帮助到大家。