大家好，青椒青椒今天来为大家分享青椒干鱼做法大全家常的干鱼干鱼一些知识点
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本文目录

1. 鲳鱼干的大全大全10种家常做法
2. 干鱼的家常做法
3. 小干鱼炒辣椒的做法

鲳鱼干的10种家常做法

1、食材
：武昌鱼500克
、家常家常青椒4个、青椒青椒生姜3片 、干鱼干鱼蒜瓣4粒、做法做法黄酒适量 、大全大全盐适量、家常家常食用油适量 、干红辣椒3个 。

2 、小干鱼用温水泡个10分钟，然后用手搓搓，用手搓的时候要注意，不要让小干鱼将手弄伤了，在用清水冲洗干净，沥干水。

3、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。

4、青椒洗净切碎备用。

5、开火，不用放油将青椒下锅炒 ，放点盐，不放油的话，青椒比较容易炒软很快就熟了，要是放油的话 ，不容易烧熟 。

6 、青椒炒软后
，就可以起锅装盘备用了。

7 、开火，锅里放油 ，冷油锅放入生姜
、蒜瓣爆香。

8、爆香后就可以放入小干鱼 ，一起翻炒 ，小干鱼一定要沥干水 ，否则炒的时候，油容易飞溅出来，伤到手和脸。

9、翻炒片刻后，感觉小干鱼有点焦黄的时候，就可以放入黄酒 、干红辣椒、盐 、适量的水 、酱油 ，盖上锅盖焖一会儿 ，让小干鱼快速入味和烧熟。

10、焖到水快干的时候，就可以放入炒好的青椒一起继续翻炒
。

11、快速翻炒几下就可以起锅装盘了。

干鱼的家常做法

用料：干鱼一条
，植物油适量
，料酒少许 ，姜适量
，青蒜适量，水适量 。

做法：

1.将干鱼放在清水中泡发2小时后，将其洗净捞出 ，沥干水分。

2.将沥干水分的干鱼切成小块备用。将姜切片备用。将青蒜的蒜头和蒜叶分开切成小段备用 。

3.向平底锅中倒入适量的植物油后 ，放入刚切好的干鱼块煎制
。

4.将干鱼块的一面煎至焦黄后翻到另一面继续煎制 。鱼块都煎好后再向锅内倒入少量的料酒 。

5.将切好的姜片放入锅中翻炒几下后，再将青蒜头放入锅内，并倒入适量清水一同烧制。锅烧开后加入适量青蒜叶翻炒。大火收汤，汤汁收干即可。

小干鱼炒辣椒的做法

1、食材：小干鱼500克、青椒4个、生姜3片 
、蒜瓣4粒 、黄酒适量、盐适量、食用油适量 、干红辣椒3个。

2 、小干鱼用温水泡个10分钟 ，然后用手搓搓，用手搓的时候要注意 ，不要让小干鱼将手弄伤了，在用清水冲洗干净 ，沥干水。

3、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。

4
  、青椒洗净切碎备用 。

5、开火，不用放油将青椒下锅炒，放点盐，不放油的话，青椒比较容易炒软很快就熟了
 ，要是放油的话 ，不容易烧熟
。

6
、青椒炒软后，就可以起锅装盘备用了 。

7、开火，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。

8、爆香后就可以放入小干鱼，一起翻炒，小干鱼一定要沥干水 ，否则炒的时候，油容易飞溅出来 ，伤到手和脸 。

9、翻炒片刻后，感觉小干鱼有点焦黄的时候，就可以放入黄酒 、干红辣椒 、盐、适量的水、酱油 ，盖上锅盖焖一会儿 ，让小干鱼快速入味和烧熟
。

10 、焖到水快干的时候，就可以放入炒好的青椒一起继续翻炒。

11、快速翻炒几下就可以起锅装盘了。

关于青椒干鱼做法大全家常的内容到此结束
，希望对大家有所帮助。