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本文目录

1. 麻辣鱼的麻辣麻辣正确做法
2. 做麻辣鱼的正宗做法
3. 麻辣鱼的正宗做法

麻辣鱼的正确做法

步骤/方式1

5克葱，3克姜 ，鱼的鱼3克蒜切好备用

步骤/方式2

20克五花肉切片

步骤/方式3

1条鲤鱼处理干净 ，家常家常简单打斜刀

步骤/方式4

锅中放油 ，做法做法加30克辣椒，麻辣麻辣2克麻椒，鱼的鱼15克泡椒，家常家常简单葱姜蒜炒香

步骤/方式5

倒入五花肉
，20克豆瓣酱，适量开水

步骤/方式6

煮沸加鱼
，5克料酒，3克老抽，大火煮沸

步骤/方式7

转中小火炖30分钟

步骤/方式8

出锅

做麻辣鱼的正宗做法

食材
：草鱼1条 ，红薯淀粉适量
，豆芽120克 ，大蒜12克 ，花椒35克，葱8克 ，姜8克，泡山椒90克，干辣椒20克，鸡精少许

做法 ：

1、用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片 ，用红薯淀粉抓匀。

2
、豆芽洗净
 ，各种调料备用 。

3、锅里放油 ，先放大蒜炸香，下入花椒 、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下
，放泡山椒 。放水烧开后 ，炖10分钟，放入绿豆芽烧开 。

4、豆芽熟后 ，加盐 、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。

5、开锅后就熟了 ，连汤到入豆芽上面。

6 、锅里加入花生油
，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出
，约2分钟
。

7 、把熬好的辣椒到在鱼片上即可 。

麻辣鱼的正宗做法

材料

鱼1条，大蒜50克 ，麻辣汁100毫升，盐 、料酒
、蛋清
、生粉、食用油各适量

做法

1、将鱼宰杀洗净 ，将鱼肉切成块，用盐、料酒、蛋清、生粉上浆，备用。

2  、热锅加油，待油温四成热时
，将鱼片放入滑油炒散 ，捞出 ，沥干油待用。

3 、锅底留油，下麻辣汁，加入鱼片煨2分钟 ，出锅装盘 ，撒上蒜苗即可。

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